La marca hotelera Mercure opera su quinto hotel en España: Mercure Burgos Rice, donde ya está presente con Mercure Madrid Plaza de España, Mercure Madrid Santo Domingo, Mercure Monteigueldo en San Sebastián y Mercure Thalasia Costa de Murcia, de reciente apertura. 

Este hotel 4 estrellas, en régimen de franquicia se encuentra en pleno corazón de Burgos, en una de las calles más emblemáticas de la ciudad, a dos pasos del centro histórico de Burgos y a tan sólo unos minutos a pie de los principales monumentos históricos como la Catedral o el Museo de la Evolución Humana.